12.1 INTRODUCCIÓN
Tradicionalmente, el ganado especializado en la producción de carne ha sido explotado de manera extensiva y en muchas ocasiones poco tecnificada lo cual ha traído como consecuencia que el retorno del capital al inversionista sea muy lento y a largo plazo. La industria de la producción de carne en Latinoamérica se ha visto afectada por numerosos problemas (figura 1).
Esta serie de limitantes ha hecho que la industria del ganado de carne sea una opción económica poco atractiva para nuevos inversionistas y para la expansión de la ganadería ya existente. Debido a lo anterior, el método más simple para llevar a cabo un programa reproductivo se ha basado en una ganadería de bajo riesgo-baja inversión; por ello la monta natural, ya sea con uno o varios toros, ha sido en su mayoría el sistema de elección (figura 2).
La ganadería basada en cantidad de vientres y no en calidad reproductiva ha sido el modelo de gran parte de los sistemas pecuarios en Latinoamérica. Sin embargo, delimitar gran extensiones de tierra con numerosos vientres, el constante abuso del suelo por parte del pastoreo y la deforestación para crear nuevas áreas de potrero, han hecho que la sociedad demande una ganadería más tecnificada que satisfaga las necesida del productor con mínimo deterioro al medio ambiente.
